04L’abattage
Ses conditions
1 Celui qui abat est musulman, ou fait partie des gens du Livre.
2 Le nom d’Allah est prononcé sur la bête.
3 Une lame tranchante, passée d’un geste rapide — jamais une dent ni un ongle.
4 La gorge, l’œsophage et les deux vaisseaux du cou sont tranchés.
5 L’animal est vivant au moment de l’incision.
Coran 6:121 ; Muslim · ṣaḥīḥ — « Allah a prescrit l’excellence en toute chose ; lorsque vous abattez, abattez de la bonne manière. »
Débattu dans la pratique
L’étourdissement — permis par de nombreux conseils lorsqu’il est réversible et que l’animal y survivrait ; rejeté lorsqu’il tue avant l’incision. Demandez lequel est pratiqué.
Les lames mécaniques — le nom doit être dit sur chaque animal, ou par un seul opérateur dont l’intention est continue. Un enregistrement ne suffit pas.
Omettre le nom délibérément — la viande est illicite selon Ḥ, M et Ḥb ; S la tient pour licite, qu’il ait été oublié ou omis.
Aiguisez la lame, épargnez-en la vue à l’animal, n’abattez pas une bête devant une autre, et donnez-lui de l’eau auparavant.